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第八十四章 漫天花雨落 干迫肉生香[2/3页]

　　里面的乳羊既借一脉酒香，却又不会被过重的酒香埋住羊肉本身的味道。

　　在这种内外交迫的环境下，一个个小瓷碗内的纯净水渐渐蒸发完毕，而此时碗内的乳羊肉也已经吸足了酒香，并开始在碗壁的热量逼迫下融化脂肪，缓缓渗出清亮的羊油来。

　　就是这个时候！

　　当乳羊肉中的脂肪开始融化，就是入味的最佳时机。

　　‘干迫法’可不像煎、炒、烹、炸、炖、煮、焖等烹饪方法有较长的入味时间，如果把握不好这个难得的瞬间，这一锅几十碗干迫乳羊就会因为无法入味或者入味不全而直接废掉！

　　什么叫做百年经验？这就是！

　　周州右手迅速向盐碗中一抓，真的是快如闪电，同时身子微微后退半步，让开扑面而来的水气以便找出视野！

　　侧身，右手高举过肩，手在眼前，眼领身法步！整个身子就像是一只微微向壶嘴倾斜的龙嘴大茶壶！

　　‘刷刷刷...”

　　随着周州的右手上下晃动、左右摇摆，盐粉如雪花飞落...摆放在大铁锅内的每一个白瓷小碗中都均匀落入了适量的盐粉，迅速混入羊脂、吸入腠深之地！

　　盐是百味先！

　　料理羊肉的最高手段就是只用一味盐！

　　所以这一锅干迫乳羊根本就不需要什么葱！姜！蒜！

　　更不需要乱七八糟的鱼露、海鲜酱！

　　只需这一味盐即可！

　　顿时，混合的酒香和羊肉脂香被这一把盐直接勾出！在锅中轰然升起！

　　太香了...这是做的什么神仙美味啊，简直要馋死个人了！

　　胖子、陈嫣、小张，一个个的狂吞口水；周州那无比飘逸的洒盐动作更是让三个人看花了眼。

　　我去，盐还可以这样撒的吗？

　　好帅的撒盐哥哦！

　　就是这个时候！

　　三人忽然眼前一花，只见空中花瓣飞舞、落红片片......

　　那是无数玫瑰花瓣从周州的手上开始腾飞，它们越过了水台、走过了菜案、经过一双白皙、柔软、充满了无限可能的妙手，仿佛暗含着某种优美的旋律，静悄悄地飞入锅中...

　　大铁锅中接近沸腾的米酒立刻就变换了颜色，一团团玫红色的香雾瞬间就笼罩了锅体，

　　酒香、肉香、花香在其中完美交融，

　　胖子他们只觉眼前一亮，仿佛看到了空中正有无数朵玫瑰花争先开放......

　　周州用最快的速度盖上了锅盖，两分钟后

第八十四章 漫天花雨落 干迫肉生香[2/3页]

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